材
料
白术
30g
马蹄
10只
猪肚
1副
生姜
10g
食盐
适量
做
法
1
马蹄去皮，将白术、马蹄、生姜装入纱布袋内，扎口；
2
猪肚洗净，将药袋纳入猪肚中，用牙签缝口，放入锅中，加入适量清水；
3
武火煮开后，转文火煮1h，加入适量食盐调味即可。
功
效
春节期间的饮食偏向于肥甘厚味之品，吃好喝好的背后是脾胃处于超负荷消化吸收的状态，脾胃一旦超负荷工作，部分食物无法转化为精微物质被人体吸收，它们堆积在体内，容易形成痰湿。因此，节后我们恢复规律的作息及三餐后，也应该清清体内的痰湿，加强脾胃的运化功能。
该药膳中的白术味苦甘性温，具有燥湿、补脾、益气之功；猪肚味甘性温，以脏补脏，与白术相伍，则健脾益胃之功大增。马蹄性味甘寒，可清热生津、化痰、消积，防止饮食停滞在体内引起的积热。生姜为辛温之品，辛可行气，温能暖中，全方消补兼施，既可温中益气扶正，又能消食行气导滞。主要用于饮食不节引起的脘腹胀满、疼痛、泄泻便溏、不思饮食、疲倦乏力等情况。
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