白术的传说
传说中汉武帝巡抚东方，遇见一位老汉在道边田里做农活，老汉头上放出有只有高深道行人才有的白色光环，竟高达数尺。汉武帝好奇地询问老汉，老汉回答说：“我85岁时，就已经发白齿落，后来有一个道者教我绝谷〔不吃粮食〕的方法，只吃白术饮水。没有多少日子我就返老还童，长出乌黑的头发，生出了新的牙齿，能日行三百里路。如今我已经一百八十岁。”汉武帝感谢老汉传授了长生秘方，赐给玉锦等东西。
特别说明：传说的意思就是不要当真！
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产地及用药部位
菊科植物白术的干燥根茎。主产于浙江、安徽，传统以浙江於潜产者最佳，称为“於术”。白术属“浙八味”之一。
冬季下部叶枯*、上部叶变脆时采挖，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根，切厚片。本品气清香，香气浓，味甜微辛。以切面*白色、香味浓者为佳。生用或麸炒用。
2
药性及功效
《神农本草经》：气味甘温，无毒，治风寒湿痹、死肌、痉疸，止汗、除热、消食。
甘、苦，温。归脾、胃经
补气健脾，燥湿利水，止汗，安胎
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应用及相关配伍
1、脾气虚弱，食少倦怠，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，带下
本品甘温补虚，苦温燥湿，主归脾、胃经，既能补气以健脾，又能燥湿、利尿。临床可广泛应用于脾气虚弱，运化失职，水湿内生的食少、便溏或泄泻、痰饮、水肿、带下诸证，对于脾虚湿滞证有标本兼顾之效，被前人誉为“脾脏补气健脾第一要药”。
·治脾虚有湿，食少便溏或泄泻者，常配伍人参、茯苓等药，如四君子汤。
·治脾虚中阳不振，痰饮内停者，常与桂枝、茯苓等药配伍，如苓桂术甘汤。
2、气虚自汗
本品能益气健脾，固表止汗，其作用与*芪相似而力稍弱。《千金方》单用本品治汗出不止。
若脾肺气虚，卫气不固，表虚自汗，易感风邪者，常与*芪、防风等补益脾肺，祛风散邪药配伍，如玉屏风散（《丹溪心法》）。
3、脾虚胎动不安
本品能益气健脾，脾健气旺，胎儿得养而自安，故有安胎之功。适用于妇女妊娠，脾虚气弱，生化无源，胎动不安之证。
·如气虚内热者，可配伍*芩以清热安胎；
·若气血亏虚，胎动不安，或滑胎者，宜配伍人参、*芪、当归等以益气养血安胎，如泰山磐石散（《景岳全书》）。
·若肾虚胎元不固，可与杜仲、川断、阿胶等同以补肾安胎。
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用法注意
燥湿利水宜生用，补气健脾宜炒用，健脾止泻以炒焦用。
本品燥湿伤阴，故阴虚内热、津液亏耗者不宜使用。
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现代药理研究
防治实验性胃溃疡；增强唾液淀粉酶活性、促进营养物质吸收、调节胃肠道功能；利尿；增强细胞免疫；抗衰老。（所以开头的传说也不是毫无道理！）
涨姿势了！
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