这写文章也跟拍电视连续剧一样，前面写了白术，今天接着写苍术，白术跟苍术在古时总称为术，是不分苍白的，术的命名为：“术者山之精，服之群榖长生。”《本经》“久服轻身延年”，故有“山精”、“仙术”等美誉之称。古代医家认为苍术有强身养生，延缓衰老的功效，《神农经》称：“必欲长生，当服山精，”而山精就是苍术的别名，宋代大医学家许叔微如是说：“苍术一味而诸症皆消”。
苍术，又称赤术、仙术等，为菊科苍术属多年生草本植物，广泛分布于我国东北、华北、华东、华中以及西南等地区，野生于山坡草地、林下或灌丛及岩缝中。茎单生或簇生，茎枝疏被蛛丝状毛，中下部茎生叶圆形、倒卵形、偏斜卵形或椭圆形，根茎大小不一，往往分歧如球根状，呈黄暗褐色有皱纹，其破碎面不平坦，有橙黄色巨大的斑点，也称“朱砂点”。
苍术又分南苍术和北苍术两大类，如果要区分也不难，将它们放在一起对比，南、北苍术外形差异比较明显，南苍术的个头为不规则连珠状，多有弯曲。切片后的南苍术断面呈黄白色或灰白色，而且散有非常明显的橙黄色或棕红色的油室，习称“朱砂点”，“朱砂点”是苍术特有的特征，可以作为一个选购要点。南苍术的香味浓郁，断面“朱砂点”多的质量为佳。
而北苍术多呈疙瘩状或者是结节状圆柱形，表面黑棕色，如果除去外皮的话，表面则呈黄棕色。与南苍术相比，北苍术的质地较疏松，断面也有黄棕色的油室即“朱砂点”，但是数量较少，并且无白色的针状结晶析出，北苍术的香气较淡。但有研究表明，两者在药效上无明显差异。
但是苍术在炮制方面却十分讲究，一般较常见的炮制方法有：第一，用淘米水浸泡，最好用糯米水浸泡，浸泡后将皮刮掉，切成片，加芝麻油来炒，炒黄即可。苍术燥烈，芝麻油润，可减其燥烈之性，同理，淘米水可滋润，亦是减燥烈之性，一方面要用燥烈之偏性，另一方面又要控制燥烈之性，这就是老药工才能做到的绝活。
第二，白露后挖取苍术，同样淘米水浸泡，泡透，晾到房顶上，日晒夜露一个月，谓之神术，神术散中就是此法炮制之药。白露后精气存于根，根部精华多药力比较足，秋露最是凉润，辛香燥烈之苍术在淘米水和夜露中其滋润性增加，燥烈之性减小。现今药店多是麸炒苍术，炮制为取苍术片麸炒法，炒至表面深黄色。
另外，苍术也能用来燃烧，而且烧苍术熏香能除湿防病，这个你知道吗？《本草纲目》言苍术“能除恶气，古今病疫及岁旦，人家往往烧苍术以辟邪气”；《本草正义》：“苍术，气味雄厚，能彻上彻下，燥湿而宣化痰饮，芳香辟秽，胜四时不正之气，古时疫之病多用之，最能驱除秽浊恶气”；《中药大辞典》记载苍术有显著的杀菌效果，常可用于空气消毒。
关于苍术的药用功效，很多古医书都有详细记载，这里就不再详述了，有关苍术就介绍到这里了，你认识了吗？这便是大名鼎鼎的苍术了，药用价值珍贵，不仅久服轻身延年，还可用于空气消毒，请您识别好，若山中遇见，可别错过了。“如果你喜欢这篇文章，你的点赞、留言与转发，才是对我最大的鼓励！”