降温的冬天是真的冷，我一到冬天就不太想动弹。
阿古爸每年冬天都会取笑我：动物到冬天冬眠，你到冬天也是冬眠状态。
以前是身体不好，冬天特别怕冷，手脚都是冰凉的，就恨不得一天到晚就窝在被子里。
现在身体好了，手脚也不冰凉了，但是到冬天不想动的习惯一直留下来了。
冬天对我来说，最好就是窝在沙发上，盖着毯子，一本书，一杯热茶，一点小零食。
这两年冬天我也是零食做的多，自己做的零食，好吃又健康放心，偶尔吃多了也没啥顾虑。
肉脯这两年都做的，无论做法如何变，我一直都会加荜茇良姜砂仁陈皮。
荜茇也是香料，只是在家庭烧菜中比较少见，但它的散寒作用也很强大。
荜茇温中散寒止痛。身体受寒腹冷痛、呕吐，泄泻，头痛，牙痛都适合。
《纲目》：荜茇，为头痛、鼻渊、牙痛要药，取其辛热能入阳明经散浮热也。
《本草正义》：荜茇，脾肾虚寒之主药。
《本草便读》：温中散寒，破滞气，开郁结，下气除痰，又能散上焦之浮热，凡一切牙痛、头风、吞酸等症，属于阳明湿火者，皆可用此以治之。
很多人都知道牛奶其实是性偏寒了，脾胃虚寒的人，喝牛奶很容易引起不适，比如肚痛、腹泻。
姜汁撞奶是适合脾胃虚寒又爱喝牛奶的人，大家都知道生姜能散寒，其实牛奶中加点荜茇一样能中和牛奶的寒性呢。
良姜和干姜的功效基本相似，但温热性质要高于干姜，散寒止痛的作用也在干姜之上。
良姜散热止痛，温中止呕，也是治胃寒脘腹冷痛的常用药，经常和炮姜一起用，比如《和剂局方》的二姜丸。
《本草求真》：此虽与干姜性同，但干姜经炮经制，则能以去内寒，此则辛散之极，故能以辟外寒之气也。
《本草正义》：良姜大辛大温，洁古谓辛热纯阳，故专主中宫真寒重症。
砂仁其实和我们日常说的香砂是有区别的。
砂仁，化湿行气，温脾止泻。
砂仁是入药的，用于胸脘痞闷，腹胀食少，腹痛泄泻。
脾胃虚弱时可以搭配健脾的党参、白术、茯苓等，比如《和剂局方》的香砂六君子汤。
脾胃气滞时可以和木香、枳实一起用，比如《景岳全书》的香砂枳术丸。
香砂也有化湿开胃，温脾止泻的作用，只是更多用于烧菜香料。
相比较而言，砂仁中含有比较丰富的挥发性油，芳香气味要高于香砂，砂仁的渗透力也比香砂要高。
陈皮的功效就不说了哈，之前有专门写过了呢。
我一般是把这些都搭配些，比例1：1，每样差不多就可以。
磨成粉，然后装在小瓶子里，每次用取一点。
暖胃肉脯
材料
里脊肉香料适量
里脊肉用猪肉或者牛肉都行。
拍照时做的是牛肉肉脯，其实猪肉也做了，没拍步骤。
相对口感来说，猪肉做肉脯更好吃，牛肉做肉干更好吃。
里脊肉打成泥。
我是自己家里破壁机打的。现在菜场也帮忙打的，猪肉做的肉脯就是菜场老板给处理的，一样很好。
加点盐生抽老抽糖香料花椒粉黑胡椒粉拌匀。
第一次做，香料不要发多，这个香料味道偏重，也会有辣味，第一次做少放些，以后可以根据自己的口味来调。
拌匀好的肉泥，放在油纸上，在铺一张油纸，用擀面杖擀平，尽量的薄些，肉脯会好吃。
烤箱内，度，10分钟。
拿出来，翻个面，继续烤箱10分钟。
取出，撒点白芝麻，完成。
用剪刀剪成小块，方便日常吃。
如果是喜欢偏甜一点点的，可以每面在烤5分钟的时候拿出来，刷一层蜂蜜。
我们家更喜欢咸鲜的。
现在做的次数多了，香料放的也稍微多些，一片肉脯吃下去，过一会肚子就会有暖呼呼的感觉。
相对较肉脯，我和阿古爸是更喜欢牛肉片，有嚼劲，一丝一丝的吃。
但是阿古和阿公阿婆喜欢肉脯，对他们来说更好嚼。
当然阿古吃，一次的量要少些。阿婆是寒体质就吃的多些。
这个肉脯用的香料都是温性的，因此不适合阴虚有热的人食用哦。