早在春秋时期，立春就作为节令了，那时一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至8个节令，立春就是春季的开始。到了汉代的时候有24个节气的记载。在汉代前曾将立春这一天定为春节，寓意春天从此开始，这种叫法延续了多年。直到年，当时的民国政府才明确规定每年的正月初一为春节，从此以后，立春日仅作为24个节气之一存在并传承至今。
我国古代将立春的15天分为三候：“一候东风解冻，二候蛰虫始振，三候鱼陟负冰。”意思是说，立春后的5天东风送暖，大地开始解冻；又5日后，蛰居的虫子等小动物开始苏醒过来；再过5日，河里的冰开始融化，鱼开始到水面上游动，这个时候河面上的冰还没有完全融化，有很多碎冰片，就像被鱼背负着一般浮在水面。
立春花信：一候迎春、二候樱桃、三候望春
早春开花于百花之先，迎春始花，先叶开放，花色娇黄。枝条垂拂，翠蔓临风，金英绿萼，实为初春赏花佳品。习惯上，人们把花瓣平圆，似老虎蹄印的迎春花称“虎蹄迎春”，把花瓣稍长，略有卷曲，近似龙爪的迎春花称“龙爪迎春”。唐代诗人白居易“金英翠萼带春寒，黄色花中有几般？凭君语向游人道，莫作蔓青花眼看。”等诗句传神地写出了迎春花端庄非凡的气质和争春不骄的节操。
随着春天的到来，人的机体与万物一起萌发，蕴藏着勃勃的生机。北方地区此时虽不像寒冬腊月“三九”、“四九”那样寒冷，但最低温度还在0℃以下，早晚仍较冷。所以在初春时节不应过早地脱掉棉衣。在我国许多民间养生保健谚语中，有“春不减衣，秋不加帽”，“冬不蒙首，春不露背”，“春捂秋冻，到老不生病”等说法。在日常生活中，对保护身体，避免受凉感冒有积极的作用。春天百花争艳，花粉随风飞扬，过敏性哮喘患者最容易发病。老人防中风。婴儿防抽筋。女性防生癣。
春季养生养肝为先
俗话说一年之计在于春。春季人体新陈代谢开始旺盛，现代医学研究认为，饮食过量是引起春天发困的原因之一。
《黄帝内经》里说：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”自然界呈现出一派生机勃勃的景象。从中医角度来看，春季属五行中的木，而人的五脏与之相对应的是肝。木的物性是生发，肝脏也具有这样的特性。春天是肝旺之时，宜甜少酸，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物，还要少吃刺激性及不易消化的食物，多食酸性食物会使肝火更旺，损伤脾胃。
养肝首先，要保证睡眠质量。曾国藩说过：“养生之道，莫大于眠食。”研究表明，睡眠是人类自身对脑和整个神经系统的有效调节。在高质量睡眠状态下，体内会出现一系列有利于生理、生化的变化，起到祛病延年的作用。《黄帝内经》中说：“人卧血归于肝。”现代医学研究证实，睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍。流经肝脏血流量的增加，有利于增强肝细胞的功能，提高解毒能力，并加快蛋白质、糖、脂肪、维生素等营养物质的代谢，从而维持机体内环境的稳定，抵御春季多种传染病的侵袭。
再次，宜吃温补食物。春天饮食应遵从《黄帝内经》里说的“春夏养阳”的原则，适当多吃些温补阳气的食物。李时珍在《本草纲目》中说：“韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也。”
春天适量吃些性温的韭菜，可起到补人体阳气，增强肝和脾胃功能的作用。葱一身都是药，其叶能利五脏，消水肿；葱白可通阳发汗、解毒消肿；葱汁可解毒，活血止痛；葱根能治痔疮及便血。大蒜有解毒去瘀之功，每天吃几瓣大蒜，对预防春天呼吸道和消化道传染病有良好作用，并能清洁血液，有益于心血管健康。大枣、山药最宜于春季食用，李时珍称赞大枣“气味甘平，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气、少津液、身中不足，大惊四肢重，和百药，久服轻身延年”。枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用，可以健脾养肝益胃，滋阴润燥。
春天应多吃的蔬菜和野菜，有黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、莴笋、菠菜、香椿、荠菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽等，多摄入这些食物既能补充多种维生素、无机盐及微量元素，又可清热润燥，有利于体内积热的散发。
春天应该少吃刺激性食物及不好消化的食物，如糯米、面团等。如果有胸闷，痰涎气噎，喉咙不适，头晕眼花的现象，可用菊花、陈皮、牛蒡子、甘草及少许盐，泡水代茶饮，可清肝明目，消除食积，并保持排便通畅。宜多吃瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品等。可以选择鸡肉、鲫鱼等来温补身体提升身体的阳气，多吃新鲜蔬菜、多汁水果，以补充人体水分。
好吃知时节
吃春饼立春吃春饼的历史十分悠久，据载，六朝元旦吃五辛盘（五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽），直到现在扬州人立春时依然会吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。唐朝初期，饼与生菜用盘子装起来，称为春盘，因与五辛盘有渊源，也叫辛盘，宋时改叫春饼，现在也叫薄饼、荷叶饼等。春饼、春卷中的豆芽、胡萝卜、菠菜等，都具有较好的清燥降火的功能。
健康食谱
虾仁韭菜、珍珠三鲜汤、韭菜炒墨鱼仔、韭菜丸子、炒合菜、韭菜炒牛肉、麻油猪肝、时蔬鸡蛋饼、泡菜锅、脆炸腐皮卷、菠菜拌香干、菠菜蛋饼、三丝鱼卷、三美豆腐、炸响铃、小白菜炖豆腐、水芹炒干丝、四季豆猪肉片、凤菇豆腐汤、天麻竹沥粥、人参百合粥、加味淮山药糯米粥、白术猪肚粥、银耳羹、枣仁粥、葱枣汤、桑叶薄竹饮、荸荠白萝卜汁、荸荠汁、白菜汁、白萝卜汁、胡萝卜汁。