白术

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TUhjnbcbe - 2023/11/25 22:25:00
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有段时间《我在宫里做厨师》好火,喜欢苏有朋当然不会错过,超喜欢里面清朝皇帝御用的八珍糕,八珍糕原方是明代著名外科医生陈实功所撰《外科正宗》,是陈氏家传秘方,由人参、莲子、芡实、扁豆、薏米、山楂、麦芽、山药组成,研为细末,加米粉糯米粉等蒸制成糕,每日清晨服食数条,百日后可渐觉体健。

但是这配方虽然养生,不适合所有人,吃不对会物极必反,原方里面有人参,如果是热症的人不能吃,我舌苔有齿痕湿气重,肠胃消化不太好就是有积食,肝火旺不易大补,所以还是根据自已体质调整材料,做成一份去肝火旺,调脾胃,去湿气,消积食,吃着身体更舒服的糕点!

扁豆、薏米是寒凉的,要炒制过才能中种它的寒气,其它材料也要烘干过,做出来的糕味才够香,真的越嚼越香回味甘的,可以适当放点糖调味,加点蜂蜜吃出的口感更加好。山药、莲子健脾益气白扁豆、薏苡仁主要是利湿,用了砂仁醒脾和胃,行气化滞效果更好,

主要食材:白术30克,茯苓30克,山药30克,莲子肉30克,炒白扁豆30克,炒薏米30克,核桃30克,枸杞10克,菊花10克,百合30克,陈皮10克,佛手10克,葛根30克,金银花10克,炒砂仁30克,大米粉克,糯米粉克,糖粉30克,蜂蜜20克,温水克

步骤:

1.将以上中药食材放入破壁机磨成粉,取克用于做糕份,大米也是磨成粉

2.先将全部粉类混合,约75度的温水克加入其中,拌混,

加入糖份与蜂蜜揉成均匀,并且手感比较硬的面团

3.面团静止15分钟,然后将面团分成50克一份,搓圆,可以分成12颗

4.在模具里壁轻轻刷点油(防沾),将50克的面团放入在模具里压成有花纹的糕胚

5.放在碟子上,上面最好放一个大碟倒扣以防水蒸倒流,大火蒸20分钟就可以了

凉了的糕会有点硬,其实越嚼越香,这种淡淡的甜吃着舒服,记住糖不能过多,不然生湿,并且不容易消化。

最好是温热的时候吃,胃会特别舒服,早一个晚一个,身体棒棒哒!

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近年来,随着我们生活水平的提升,医学医疗方面的大幅度进步。人们也是越来越

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