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过年吃得太油腻教你两款健脾养胃药膳,健康 [复制链接]

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中国江苏网讯(记者孙骏通讯员孙茜)又是一年春节到,阖家团圆之际,各路美味佳肴纷纷上场。然而春节饮食有讲究,既要营养美味,又要避免过于甘厚油腻,以免引起腹胀、消化不良等不适症状。为此,医院普内科李冰石护士长为大家推荐了两款健脾养胃的经方食疗方,不仅美味可口,又有健脾养胃的功效,大家不妨尝试一二。

什么是经方食疗?

经方始于汉代,《汉书艺文志方技略》、商代伊尹所撰的《汤液经法》这些古医方都是古代的经验方,这是经方最初的定义。明清之际,经方的概念发生变化,特指东汉医家张仲景所撰《伤寒杂病论》里的古医方。《伤寒杂病论》后来分成《伤寒论》《金匮要略》两书,所以,我们现在所说的经方,主要是指这两本古医籍里面的配方。

医院普内科中医经典病房在特聘经方大家*煌教授指导下,运用中医经典理论,将历经数千年的经方与食疗融合,为广大群众提供“量身定做”的经方食疗。

推荐药膳

参苓白术鸭

“参苓白术散主治脾胃虚弱,饮食不进,多困少力,中满痞噎,心松气喘,呕吐泄泻,及伤寒咳嗽。此药平和,久服养气育神,醒脾悦色,顺正辟邪。”——摘自《太平惠民和剂局方》

食物药材功效:

太子参:益气健脾、生津润肺。

茯苓:利水渗湿、健脾、宁心。

白术:健脾益气、燥湿利水、固表止汗、安胎。

鸭肉:性凉、味甘、微咸,滋阴养胃、生津清肺、利水消肿、清热凉血、延缓衰老。

全方功效:

益气健脾胃、消滞开胃、可治疗饮食不化,可用于孩子食欲不振。

经方食疗小厨房

食材:太子参15克、茯苓15克、白术10克、鸭肉克、淮山药20克、红枣适量。

做法:

1、中药材洗净后浸泡约15分钟左右;

2、鸭肉在沸水中焯一下捞起;

3、全部材料放进砂煲中,加入清水,大火煲滚后转中小火煲1小时后熄火,调味饮用。

薯蓣泥(山药红枣泥)

“虚劳诸不足,风气百疾,薯蓣(即山药)丸主之。”——摘自《金匮要略血痹虚劳病脉证治并治》

食物药材功效:

山药:补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。

红枣:养血安神、补中益气。

全方功效:

补气血、健脾胃,亦可作为8个月以上的宝宝辅食。

经方食疗小厨房

食材:红枣10颗,山药克

做法:

1、红枣约10颗洗净去核,入沸水煮软煮透,晾凉备用;

2、山药约克洗净去皮,放入锅中蒸10分钟蒸透,晾凉备用;

3、用厨房加工器将山药和红枣分别打成泥;

4、山药泥与红枣泥比例2:1和在一起,或根据口味适当调整比例。

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