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为菊科植物白术的根茎。
白术（来源：网络）
白术原植物（来源：昵图网）
“术，味苦温。主风寒湿痹，死肌，痉，疸，止汗，除热，消食。作煎饵，久服轻身延年，不饥。”
——《神农本草经》
具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效。——《中国药典》版
白术，在经方中有28个方证使用到了该药。其适应症有：心下痞坚，有振水音、口渴欲饮水、饮水即吐、小便不利、头眩短气或肢节皮肉之身体痛、诸肢节疼痛、全身浮肿、肌肤瞤动等。尤善治眩晕，其主要作用是温中利饮、利水祛湿。
白术常常配伍茯苓祛湿利饮，配伍附子，祛除肌肉、关节中的寒湿而治疗痹痛、肌肉瞤动。
除此之外，白术还可以通大便，具体条文为《伤寒论》第28条“服桂枝汤或下之,仍头项强痛,翕翕发热,无汗,心下满,微痛,小便不利者,桂枝去桂加茯苓白术汤主之”。第条“伤寒八九日,风湿相搏,身体疼烦,不能自转侧,不呕,不渴,脉浮虚而涩者,桂枝附子汤主之。若其人大便硬,小便自利者,去桂加白术汤主之”凡是里虚寒导致的大便硬结、不爽者，不能用芒硝、大*攻下，用生白术生津液治其本。
需要注意：白术健脾胃不是遇到胃虚就可以用，而是胃虚有停饮才可以用。胃无停饮的应该少用。
白术，味苦，温。温中祛湿健胃利尿。主治里有饮停之心下痞满、眩冒、渴而小便不利、风寒湿痹、肌肤瞤动、便秘。
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