虽然近一二十年来，不少中医大夫觉得粉条、粉丝之类，寒性不及白米肉，但是不少市民也觉得它是一种对脾胃颇有好处的食材。那么，用什么方法对它进行调理，能够起到保健作用呢？
方法一：温补脾胃。中医认为，脾胃为中焦水谷之要道，主腐熟水谷、运输水湿，以及升清降浊、调节水火平衡。因此养胃生化之源为重中之重，而温胃生化之源，自然就是白米为要了。白米有助肠胃温润，可滋补脾胃，起到温补脾胃的作用。白米为主食，可促进脾胃调节功能健强，常食白米，则可温胃生化。脾胃虚寒、湿气重的人，可选用糯米、玉米、红薯、紫薯、薏仁等温性食品；脾胃不和、湿热偏盛的人，可在此基础上添加红豆、*豆等性偏凉性的食物，皆可调理身体。
方法二：健脾祛湿。白米的健胃生化为湿，湿气易困滞脾胃，进而导致脾主运化、运化功能失常。可以用薏仁与白术，合理搭配，祛湿润燥，健脾利湿。薏仁具有健脾祛湿、温养肝肾、通经活络等功效。白术能健脾祛湿。其搭配白芸豆中的皂角分、白芸豆，还能清热排脓、消炎下疳。薏仁与白芸豆同煮，可健脾祛湿、调理肠胃。湿盛的人在饮食上进食大量的蔬菜时，可以在这时加入一些白芸豆，以温补脾胃，让身体逐渐变得健壮起来。
方法三：滋阴补阳。白米性味甘寒，容易伤脾阳。可将白米加入桂圆肉、莲子、红枣、当归、白芍、生姜、胡椒等中，来滋阴补阳。白米有助脾胃调节功能健强，通过以下食疗方法，可以使白米调理脾胃的功效发挥得更为明显。
