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每样好物的用法
1
《中国药典》
（年版）
芡实
性味与归经：甘、涩、平。归脾、肾经。
功能与主治：益肾固精，补脾止泻，除湿止带。用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
用法与用量：9-15克。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
//三步鉴别好芡实//01一看：看颜色。
除去内种皮显白色，有光泽，颜色偏*的一般为旧货。市面上还有一种是去除了外种皮的白色芡实。
02二闻：闻气味。
被熏过硫磺的芡实闻起来会有酸味，可能是虫蛀后再加工的，最好不要购买。
03三咬：尝质地。
芡实富含营养成分，干燥不够容易发霉、长虫。齿咬松脆易碎，为干燥者；若是略带韧性，则为含水分较多者。
总结：
芡实以身干、无虫蛀、颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末为佳。
小鹿食膳分享
芡实核桃糊
材料：
芡实30克，核桃仁（打碎）15克，大枣（浸泡，去核）7枚，白糖适量。
做法：
1.先将芡实碎成细粉，加凉水打糊，加入滚开水搅拌。
2.搁锅加水适量，放入核桃仁与大枣，武火煮沸后，加芡实糊，文火煮烂成糊状。
3.出锅时加适量白糖调味即成。
2
《中国药典》
（年版）
山药
性味与归经：甘，平。归脾、肺、肾经。
功能与主治：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
用法与用量：15-30克。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
//山药该怎么吃？//01日常食疗健脾，多用干山药
干山药，没有经过大火翻炒，阴液流失不明显，所以功效在健脾肾和养阴的中间。日常的健脾食膳，选用干山药的效果更好。如果对于水湿的运化能力本身就比较差，就应该更多用干山药，来减少生湿的机会。
02重视食材的性味搭配
山药可以搭配白扁豆、薏米等祛湿的药材，达到健脾祛湿的效果；也可以搭配白术、太子参等补脾气的药材来健脾益气。
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淮术健脾汤
材料：
白术15克、山药10克、太子参5克、谷芽5克、陈皮1克。1人份。
用法：
煲汤或水煎服用即可。
功效：
健脾益气。
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