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有一味中药被古籍称为“补气健脾第一要药”，能调理脾气虚弱5种症状，实验证明还有保肝利胆、降血脂、降血糖、增强免疫力、抗凝血、抗肿瘤等多种作用，它就是中药材白术。
白术最早记载于《神农本草经》，原名“术”，是菊科多年生草本植物白术的干燥根茎。其药性甘、苦、无毒，有“补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎”的作用。
白术调理脾气虚弱5种症状
1.脾胃气虚，气血和水液的运化就会失常，常致气短倦息，面色萎*，食欲减退、便溏或腹泻等症状。白术有良好的补气健脾作用，《本草纲目》记载单用白术调理即可；若与大补元气的人参同用，则药力更佳。
如果脾胃虚弱又兼食积气滞者，常与与枳实等消食的药材合用；如果调理脾虚兼寒者，可与干姜、人参、炙甘草同用。
2.脾虚水湿不运，可引起水肿。白术既能补气健脾，脾气健运则水湿不生；又能除湿利水，祛除已滞留体内的水湿之邪，所以为调理水肿之佳品。常与茯苓、猪苓、泽泻等利水渗湿药同用，以治水肿之证。
3.脾虚会“水湿内停”，也可以引发“痰饮之证”，症状是眩晕、心悸、咳痰清稀等。白术既补气健脾，又燥湿利水。脾健则水湿自除，痰饮可消，故亦为治痰饮之良药，多配伍桂枝、茯苓、甘草同用。
4.脾气虚，卫表不固，可致自汗。白术通过补气健脾，还有固表止汗之效。《备急千金要方》中记载，“”以白术为末服，治自汗不止”。临床常与*芪、牡蛎、麻*根、浮小麦等同用，以加强止汗之力。
白术虽甘温益气固表止汗，主要用于表虚自汗，但经适当配伍后亦可用于阴虚盗汗，多与石斛、生牡蛎、五味子等同用。
5.孕期脾虚气弱，可致胎动不安。白术补气健脾，脾健则气旺，胎得养而自安，故白术又有安胎之效。
白术的分类
《本经逢原》记载：白术生用“除湿益燥，消痰利水”，“制熟则有和中补气，止渴生津，止汗除烦，进饮食，安胎之效。”故燥湿利水宜生用，补气健脾、止汗安胎宜炒用。此外，健脾止泻宜炒焦用，而通便必须生用。
白术的使用注意
1.白术苦温性燥，有伤阴之弊，故阴虚内热，或津液亏耗燥渴者，均不宜服。
2.《药品化义》记载：“凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。”故气滞胀闷者忌服。
白术的现代研究
1.增强免疫功能。白术可增加机体的非特异性和特异性免疫功能。研究表明，白术能增强网状内皮系统的吞噬功能，提高血清溶菌酶活力。当机体内白细胞减少时，白术有升高白细胞作用。白术还能提高淋巴细胞转换率和自然玫瑰花形成率，促进细胞免疫功能。
2.保肝利胆。白术的主要成分苍术酮对四氯化碳所致的肝损害呈明显抑制作用，能抑制其所致的过氧化脂质生成，可减少肝细胞变性坏死，使升高的谷丙转氨酶下降，防止肝糖原的减少，促进脱氧核糖核酸的恢复。白术乙酸乙酯提取物可明显增加胆汁分泌量。
3.降低高血脂。白术可使甘油三酯明显降长受到抑制，脂肪沉着量减少。
4.降血糖。白术煎剂和浸膏口服给药有降血糖作用。
5.抗凝血。白术煎剂有抗凝血作用，可显著延长凝血酶原时间。
白术在补气健脾方面一直被历代的医者推崇，现代科学研究也发现它是一味很好的中药。但是药材没有好坏之分，对症用药才是根本。
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