白术党参猪肘汤山药红枣鸡汤,健脾开胃 [复制链接]

脾胃是人体的器官，主要的作用为消化和吸收，以及为身体的各个部位输送营养成分，所以脾胃好坏，直接影响着身体的健康，有句古话说的好“脾胃为后天之本”，所以想要一个强壮的体格，就必须拥有好的脾胃，才能吸收和消化食物中的营养，才能提升自身的免疫力。在粤菜的食谱中，有两款炖汤，对于改善和调理脾胃，有着很好的效果，下面我们就来了解一下这两款汤。

①白术党参猪肘汤

需要准备的食材：猪肘克，白术10克，党参10克，生姜片15克，枸杞8克，盐2克，鸡精粉2克，料酒7毫升，白醋10毫升。

烹饪方法：在锅中加入清水煮沸腾，倒入清洗处理干净的猪肘，淋入白醋，用勺子搅散开来，煮2分钟左右就捞起来，把猪肘用清水清洗一下，这样煮出来的汤会更清甜，杂质会更少。把适量的清水倒入砂锅中，接着倒入白术，党参，枸杞，生姜片，放入氽过水的猪肘，把所有的食材都搅拌均匀，淋入少许的料酒提味，盖上锅盖，调至小火煮40分钟，等到全部的食材都熟透了，就掀开锅盖，加入少许的盐，鸡精粉，搅拌调味，再煮片刻，就可以关火食用了。

白术党参猪肘汤的好处：白术是很特殊的药材，以根为入药，具备去燥除湿，养胃健脾，固表止汗的功效，常被人们称之为“脾脏补气健脾的佳品”。党参具备的养肝护肝的功效，还含有大量的锌，铜，铁的微量元素，具备提升人体免疫作用的效果，猪肘的蛋白质成分很高，胶原蛋白的含量特别丰富，是身体皮肤组织特需的一种营养成分，是滋补气血的食物之一。

②山药红枣鸡汤

需要准备的食材：鸡肉克，山药克，红枣，枸杞，生姜片少量，盐3克，鸡精粉2克，料酒4毫升。

烹饪方法：把购买回来的山药去皮清洗干净，再切滚刀块，把鸡肉洗涤干净，剁成小块。在锅中注入清水煮沸，倒入剁好的鸡肉块，淋入适量的料酒，去一下腥味，大火煮3分钟后，就把氽煮过的鸡块捞起来，沥干水分，放在一边待用。在砂锅中放入适量的清水，煮沸清水后，把山药，红枣，生姜片，枸杞，一同放进砂锅里，淋入少量的料酒，盖上锅盖，调至小火炖40分钟左右，等到全部的食材都熟软了，就揭开锅盖，加入适量的盐和鸡精粉，用勺子搅拌均匀，稍煮片刻，等到食材都入味了，就可以关火了，山药红枣鸡汤就完成了。

山药红枣鸡汤好处：山药是健脾养胃的重要食材之一，很多的宝妈在孩子的婴儿时期，经常会以山药作为健脾胃的辅食喂养给孩子，而且山药对于虚弱和盗汗的人群，有着改善的功效。红枣中含有的维生素C比水果的含量要高，所含的皂类物质能够刺激人体的新陈代谢，增强免疫力的功能。

脾胃的好坏，严重的影响身体的健康，利用食疗来逐渐的改善和调理脾胃是明智的选择，从日常的三餐下手，从一汤一菜着手，利用食物的功效和特性，调理好家人的脾胃。