商报记者苗露通讯员张玥洁沈军
茯苓，又名伏菟、白茯苓、云苓，又因传说它是采松之精灵而结，故又有松灵、茯灵、松腴等之称。茯苓药性平和，不伤正气，内至脏腑，外延肌肤，出现水湿痰后都可食用，对症不论寒热虚实，不分四季，可与多种药物配伍，发挥其独特功效，古人称之为“四时神药”。
茯苓很适合在夏季潮湿的时节吃，特别适用于吃饭不香或不思饮食，食后腹胀者；不耐寒凉油腻，自幼脾胃虚弱，经常腹泻者；营养不良，疲乏倦怠，面色萎黄者；稍有触碰，容易出血者；肌肉、口腔、嘴唇等不舒适者；过度甘味、思虑忧愁时。
茯苓全身都是宝，茯苓外边的黑色皮，有利水消肿的功效；茯苓里边的白肉菌核，健脾和胃效果最佳；茯苓菌核中间天然抱有松根（即茯神木）的白色部分，长于宁心安神。
不过，也有一部分人不适合食用茯苓，如因胃下垂、肾下垂、子宫下垂、脱肛及慢性肠炎、慢性痢疾等病的人；身体的阳气虚，怕冷，大便稀，小便清，容易滑精的人；阴虚而无湿热者以及孕妇与未成年人。
●补心养血枣苓粥
配料：红枣20枚，茯苓30克，粳米克。
做法：将红枣洗净剖开，文火煮烂，与茯苓、粳米共煮成粥，加红糖调味，日服两次。
功效:能补血养心、健脾润颜，主治心血不足、心悸不安、头晕倦怠、舌质淡红、脉象细弱诸症（糖尿病患者慎用）。
●祛虚解乏芡苓粥
配料：芡实、茯苓、山药、莲肉、薏米、白扁豆、党参、白术各6克。
做法：加水适量，同煎40分钟后捞出党参和白术药渣，再加入洗净粳米克，继续煮至米烂粥稠，即可分次调糖食用，连吃数日。
功效：主治体虚乏力、虚肿，泄泻等症。
●益气美容参苓粥
配料：人参3至5克（或党参15至20克），白茯苓15至20克，生姜3至5克，粳米克。
做法：先将人参、生姜切薄片，茯苓捣碎，浸泡半小时，先后分两次煎取药汁，再将药汁合并分早晚两次同粳米煮粥食用。
功效：能益气补虚、健脾养胃、美容解乏，主治气虚体弱、脾胃不足、倦怠无力、面色恍白、食欲不振、反胃呕吐等症。
本文来源：每日商报
